如果这瓶酒的密封膜被破坏，这瓶酒的价值就会大大降低

发布日期：2021-01-25 10:10 来源：http://ffjn.com.cn 点击：

储藏茅台酒要避免哪些禁忌？

1.避免阳光直射，注意防潮和干燥。

如果茅台葡萄酒在阳光下长时间保存，会破坏瓶中的葡萄酒分子，改变化学成分，严重影响口感，因此应避光保存。有的人习惯在地下室放酒，却不知道地下室太潮湿，尤其是南方。如果长期存放，商标和印章容易发霉腐烂，严重影响酒质量。

当然也不要太干燥，尤其是北方，经常开窗通风，很容易造成塑料薄膜短时间爆裂。建议在存放老茅台的柜子里放一杯水，增加湿度。陈年老酒应在恒温恒湿阴凉、干燥、通风的环境中保存。在南方，应特别注意防霉防蛀，而在北方，应特别注意防止酒标签变脆和瓶盖开裂。

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2.避免放置刺激性物质。

避免放置有刺激性物质的物品，如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。例如，在计划经济时代，茅台酒是用钱买不到的，人们后得到了一瓶茅台酒，他们舍不得作为珍宝喝，把它放在柜子里、床下等。但这些地方容易滋生昆虫。那时，人们习惯用樟脑丸来防虫。但是樟脑丸的味道很容易进入茅台酒瓶，接触到樟脑气味后会污染葡萄酒分子，严重影响2015年1月9日的口感。

在中国酒精饮料协会名酒收藏委员会和贵州茅台酒厂对70、80年代生产的老茅台酒进行开瓶鉴定时，发现有几瓶老茅台葡萄酒因储存不当被樟脑气味污染。瓶子确实是真酒，但是异味很重，大大降低了酒的饮用价值。

3.注意密封，防止挥发。

很多人害怕葡萄酒在储存过程中挥发。在早期，人们习惯用石膏或蜡来密封。后来他们习惯用胶带或保鲜膜把封口包起来，再用保鲜膜把整瓶酒包起来，都是为了更好的保护酒不挥发。但是，如果有一天你要把这瓶酒拿出去交易，瓶口上封着的石膏、蜡、胶带、保鲜膜会成为你的障碍，因为专业的葡萄酒评估师要确定这瓶酒是真是假。

从酒的头部来看，如果这瓶酒的密封膜被破坏，这瓶酒的价值就会大大降低。没有封膜的老酒是一瓶开了的酒，很难在市场上流通，失去应有的价值。