剑南春酒质量好，也受到许多人的喜爱

    剑南春白酒不仅历史悠久，而且对酿造原料非常讲究。剑南春以高粱、大米、糯米、小麦和玉米“五谷”为原料，生产于千里之外的四川西部。它饮山泉，浴霜雪，享受四季创造之美，而神域山水之精华。几千年的酿酒技术不断完善，融合了五粮液、玉液澜波和香思刻骨的精华剑南春白葡萄酒的香气非常纯净、清新，有谷物香和窖香，口感非常醇厚，不会觉得很冲鼻，尾味会觉得有点甜。不得不说，工艺精湛、酿造要求严格的剑南春白葡萄酒还是很不错的，口感也比较好，所以很多人还是喜欢喝。

    剑南春酒是中国的名酒，所以剑南春酒质量好，也受到许多人的喜爱。剑南春酒的味道也不错，没尝过的朋友可以试试。但是，小编应该提醒大家，饮酒应该适度，不要饮酒过量，以免过度伤害。

    一、窖酒的优势。

    1.坑储技术。

    通常囤酒的企业不多，我们就以浓香型香型白酒泸州老窖为代表。这种酒的工艺采用了国家窖池的生产技术，包括窖泥发酵、陶罐贮藏和宣纸密封，完全采用传统的酿造技术，通过自然恒温的窑洞贮藏来实现窖酒。

    2.挥发。

    新酿的酒一般含有硫化氢、硫醇等挥发性硫化物，也含有醛类等刺激性强的挥发性物质，在窖藏时可自然挥发。所以经过一定时间，白酒中几乎检测不到硫化物，大大降低了白酒的刺激性。

    3.分子之间的关联。

    酒精和水是极性分子。陈酿后，乙醇分子和水分子的排列逐渐理顺，增强了乙醇分子的结合力，降低了乙醇分子的活性，软化了白酒的口感。同时白酒中的其他风味物质也会产生上述联想。

    二、地窖注意事项。

    1、温度必须适宜，一般20左右为宜，如果温度过高，挥发损失较大；如果温度过低，储存效果会受到影响。

    2.容器的开口应该密封，以避免频繁打开。同时也不要过多的暴露在空气中。应适当控制氧化过程以提高酯化率。如果密封不严密，过度氧化会造成醛酸过量，挥发会造成醇和酯的流失，所以储存不仅没用，而且有害。

    3.酒的存放期要合适。毕竟，不同的香型葡萄酒的储存时间是不同的，根据香型的说法，例如，毛型酒有更多的高沸点物质，应该储存很长时间。

    对于有酯味的白酒，贮存期过长，酯挥发越多，酒味越少。所以不能存放太久。比如西凤酒存放2-3年，总酯会增加，存放时间更长，但会减少。酒体虽软，但口感会变淡。